室温にもどして柔らかくしたバターをボウルに入れて練り、そこへ練り黒ごまを加え、よく混ぜ合わせる。

１）にはちみつを加えて、さらに混ぜ合わせる。

２）に卵を加え、全体にムラなくよく混ぜ合わせる。

３）におからを入れ、ゴムベラでムラがなくなるまで混ぜ合わせる。

できあがった生地を2,3等分してまとめ、打ち粉をしてラップで包み、冷蔵庫で小一時間やすませる。

生地を取り出し、台に打ち粉をして、手のひらで押しながら、適当な厚さになるまでのしていく。

生地を包丁で適当な大きさにカット、あるいは型で抜き、天板に並べて、160~170℃に熱したオーブンで15~20分焼く。