【絶品】鯛の酒蒸し『ゴマ葱ソース』 s.midori @cook_40040023 ■□【ゴマ葱ソース】が美味!!□■このレシピの生い立ち鯛のアラがお買い得だったので♪ もっと読む ■□【ゴマ葱ソース】が美味!!□■このレシピの生い立ち鯛のアラがお買い得だったので♪ もっと読む 【絶品】鯛の酒蒸し『ゴマ葱ソース』 s.midori @cook_40040023 ■□【ゴマ葱ソース】が美味!!□■このレシピの生い立ち鯛のアラがお買い得だったので♪ もっと読む ■□【ゴマ葱ソース】が美味!!□■このレシピの生い立ち鯛のアラがお買い得だったので♪ もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 ２人分 鯛のアラ １匹分 酒 １カップ 水 １カップ 昆布 10ｃｍ角１枚 塩 ひとつまみ 長葱 3分の2本 ◆葱ソース わけぎ(万能葱でも長葱でも) ５本 ゴマ油 小さじ1 白胡椒 かなり微量，なくても可 アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 鯛は霜降りして氷水にとる。厚手の鍋(私はルクルーゼで)に昆布を敷き，酒，水を加え長葱の細切りを敷く。 2 鯛のアラを乗せて長葱の芯(←手順１の葱の芯)，塩ひとつまみを載せて蓋をする。 そのまま弱めの強火で蒸す。 3 10分程蒸して火を止め余熱でふっくら蒸しあげました。 4 ◆葱を荒みじんに切りゴマ油をあわせる。お好みでほんの少しだけ胡椒を加える。飽きてきた時に葱ソースをどうぞ♪ コツ・ポイント 蒸す前に必ず鯛の霜降りをしてね。魚臭さや汚れがとれてすっきり美味しく仕上がります。初めはなにも付けずにそまま頂きます。飽きてきたころにゴマ葱ソースをかけてみてください。 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18334463 コピーしました！ s.midori @cook_40040023 2009/02/20 08:42に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 【midori】途中、IDとPWをなくし、新たにキッチンを開設しています。今後はこちらを宜しくお願いします↓https://cookpad.wasmer.app/kitchen/5979217 もっと読む このレシピのキーワード 酒蒸し 鯛 あら わけぎ 酒 こねぎ コンブ 長ネギ 似たレシピ その他のレシピ ピーマンのおつまみナムル さば缶とネギのみそマヨトースト ハンバーグのたねと春巻きの皮で肉揚げ ゆで卵とウィンナーのピザトースト ボウルであえる失敗しない♪濃厚カルボナーラ 🍝 やわらか豚肉と白菜の中華どんぶり 濃厚なのにシュワシュワ～なチョコスフレ！ うどんすき 家庭味(関西風) 絶対に美味しい♪我が家のマカロニサラダ バナナ・シフォンケーキ 春キャベツのアンチョビ焦がしバターソース 簡単♪和風オムライス～改良ver～ 大根消費お助けレシピ！ ほんだしで簡単♪明太高菜茶漬け〜〆めし★ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18334463
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