酢玉ねぎを準備。もし無ければ玉ねぎを薄くスライスし、すし酢にたっぷりつけて数時間おくと辛味もなく美味しい酢玉ねぎが完成☆

たっぷりの沸騰したお湯で素麺を２分程茹でます。ざるにあけて湯をきり、冷水で手早く洗い氷水につけて、麺を引きしめます。

お皿に盛り付けてざく切りしたトマトと酢玉ねぎを盛り付けて完成！上からブラックペッパーを掛けると良いアクセントになります。