キャベツはみじん切りし、塩少量を加えしばらく放置後、水気を切る。

ニラは小口切り、にんにくはみじん切りする。

ボウルにひき肉と調味料、しょうが、にんにくを入れよく混ぜ、キャベツ、ニラを入れ軽く混ぜる。

餃子の皮に包む。

フライパンに油を入れ、よく熱した後に餃子を並べる。

餃子に焼き目がついたら、1/4カップのお湯を入れ蓋をする。中火で蒸す。

水気が無くなったら、ごま油を少々入れ、カリカリになるまで加熱したら完成♪