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新じゃがの煮っころがし
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新じゃがの煮っころがし-レシピのメイン写真

新じゃがの煮っころがし

gami_gami
gami_gami @cook_40099166

ご飯が進む甘辛味。
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母の味を思い出して。

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材料

3人分
  • 新じゃがいも 10~15個
  • だし汁 2カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 1/3カップ
  • 醤油 1/4カップ
  • みりん 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    芋は皮をむいて、大きいものは2つか4つに切る。

  2. 2

    鍋に芋とだし汁、砂糖、酒を入れ強火にかける。
    煮たったら中火にして、芋が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    芋に竹くしがスッと通ったら醤油、みりんを加え、落し蓋をして弱火でじっくり煮る。

  4. 4

    煮汁が少なくなったら鍋を返して照りよく仕上げる。

  5. 5

    あまったら…
    ☆和風ポテトサラダ☆
    にリメイク
    ひじきと小ネギプラスでマヨネーズと塩コショウで調味する。

    • 新じゃがの煮っころがし作り方5写真

コツ・ポイント

芋が柔らかくなったら弱火でじっくり煮る。

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gami_gami
gami_gami @cook_40099166
2015/06/09 01:11に公開
返信が遅れがちになりすみません。届いたレポは感謝をこめて返信させていただきます。基本和食党。魚料理をメインにそれに合うおかずを作ってます。今後は洋食のレパートリーを増やしていきたいです。
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このレシピのキーワード

にっころがし 酒 新じゃが

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