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豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○
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豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○-レシピのメイン写真

豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○

*えん*
*えん* @cook_40065113

白味噌と豆乳のまったりしたコクと甘みが美味しいパスタ。カルボナーラじゃないけど、カルボナーラに負けないくらい濃厚♪

このレシピの生い立ち
和風なパスタが作りたくて。

白味噌と豆乳のまったりしたコクと甘みが美味しいパスタ。カルボナーラじゃないけど、カルボナーラに負けないくらい濃厚♪

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豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○

*えん*
*えん* @cook_40065113

白味噌と豆乳のまったりしたコクと甘みが美味しいパスタ。カルボナーラじゃないけど、カルボナーラに負けないくらい濃厚♪

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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ブロッコリー 10房
  • パスタ 150グラム
  • ベーコン 3~4枚
  • ソース
  • 豆乳 大さじ9
  • 白味噌 大さじ6
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作り方

  1. 1

    パスタをゆでる。材料は
    ベーコン→5ミリ幅
    ブロッコリー→1口大
    玉ねぎ→薄切り
    に切る。

    • 豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○作り方1写真
  2. 2

    白味噌と豆乳を合わせてソースを作る。
    ※豆乳は少しずつ加えて、白味噌と馴染ませるようにしてください。

    • 豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油を敷き、ベーコンと玉ねぎを炒める。

  4. 4

    玉ねぎが半透明になったら、ブロッコリーを加え、塩コショウ(分量外)をふる。

    • 豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通ったら、火を弱火にして、ソースを半分ほど絡める。
    ※こげやすいので注意してください

    • 豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○作り方5写真
  6. 6

    ゆでたパスタを4に入れ、残りのソースを加える。全体にソースが絡むように混ぜる。

    • 豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛って完成です☆黒コショウを振るとよりカルボナーラっぽい??

    • 豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○作り方7写真

コツ・ポイント

味噌は必ず『白味噌』で!ソースは焦げ付きやすいので、5以降の作業は必ず弱火で行ってください。

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*えん*
*えん* @cook_40065113
2010/09/08 05:06に公開
関東で一人暮らしをしています。はかりを持っていないため、計量は主に大さじ・小さじで行っています。おおざっぱな性格のため(?)料理はいつも簡単&適当です。豆腐、豆乳、白味噌を使っての料理が大好きです。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 豆乳 パスタ ベーコン ブロッコリー 玉ねぎ 白みそ

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