豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○
＊えん＊ @cook_40065113
白味噌と豆乳のまったりしたコクと甘みが美味しいパスタ。カルボナーラじゃないけど、カルボナーラに負けないくらい濃厚♪
このレシピの生い立ち
和風なパスタが作りたくて。
豆乳と白味噌で ○和風カルボナーラ○
白味噌と豆乳のまったりしたコクと甘みが美味しいパスタ。カルボナーラじゃないけど、カルボナーラに負けないくらい濃厚♪
このレシピの生い立ち
和風なパスタが作りたくて。
作り方
- 1
パスタをゆでる。材料は
ベーコン→５ミリ幅
ブロッコリー→１口大
玉ねぎ→薄切り
に切る。 -
- 2
白味噌と豆乳を合わせてソースを作る。
※豆乳は少しずつ加えて、白味噌と馴染ませるようにしてください。 -
- 3
熱したフライパンに油を敷き、ベーコンと玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが半透明になったら、ブロッコリーを加え、塩コショウ（分量外）をふる。
-
- 5
全体に火が通ったら、火を弱火にして、ソースを半分ほど絡める。
※こげやすいので注意してください -
- 6
ゆでたパスタを４に入れ、残りのソースを加える。全体にソースが絡むように混ぜる。
-
- 7
お皿に盛って完成です☆黒コショウを振るとよりカルボナーラっぽい？？
-
コツ・ポイント
味噌は必ず『白味噌』で！ソースは焦げ付きやすいので、５以降の作業は必ず弱火で行ってください。
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