５カップの水に塩小さじ１と洗った豆を入れ半日つける。１を火にかけ沸騰したらざるにあげ豆を洗う。
　　　　　　　

再び５カップの水に塩小さじ１と豆を入れアクをとりながら指でつぶせるくらいまで煮たら煮汁を捨てる。

アガーにグラニュー糖を混ぜ、沸騰した水に入れ、かき回しながら完全に溶けるまで弱火で加熱する。

器に小さく切った羊かんの半量と、２を適量いれ３を注ぎ入れる。

室温にしばらく置き、アガーが固まってきたら残りの羊かんと豆を適量いれ
冷蔵庫でしっかり冷やし固める。