これぞ定番、ビミサンで簡単煮カツ丼
テンヨ武田 @cook_40042515
山梨では卵でとじたかつ丼を「煮カツ丼」と言います。ほぼこの黄金比で親子丼や牛丼も作れます。
このレシピの生い立ち
かなり昔からある定番のレシピでしたが、改めてご紹介をすることにいたしました。丼料理はビミサンの得意分野です。育ちざかりのお子様がいらっしゃるご家庭にぜひ作っていただきたいと思います。
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- 1
平鍋（もしくはフライパン）にAを入れ、薄切りにした玉ねぎを加えて煮る。
-
- 2
玉ねぎに火が通ったらカツを切って入れ、溶き卵を上からかける。
（卵はかき混ぜすぎない） -
- 3
蓋をして、卵が半熟になったら火を止め、あればみつ葉をのせる。
コツ・ポイント
鶏肉100g、玉ねぎ1/2個、卵2個、水だけを150mlと少なめにしてビミサンやみりんを同じ分量で煮ると親子丼に。
同じく水150mlで、牛肉100ｇに変えて卵をなくせばそのまま牛丼に！
甘めが好きな方は、味見しながら砂糖を加えてください。
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