ノンカロリーのしそジュース
たまぴー❤ @cook_40093294
クエン酸たっぷりの爽やかなしそジュース、カロリー気にせず楽しめます。
このレシピの生い立ち
しそジュースが好きだし、疲れをとるにはいい飲み物なんですがお砂糖たっぷりで作るのでカロリーが気になり甘味料使って作ることを考えてみました。
ノンカロリーのしそジュース
クエン酸たっぷりの爽やかなしそジュース、カロリー気にせず楽しめます。
このレシピの生い立ち
しそジュースが好きだし、疲れをとるにはいい飲み物なんですがお砂糖たっぷりで作るのでカロリーが気になり甘味料使って作ることを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しそはキレイに洗って茎からとります。
私は後でゆかりを作るので葉のみにしてます。 -
- 2
甘味料はパルスイートを使いましたが他のものでも。
クエン酸がなければ酢70mlで代用できます。 -
- 3
分量の水が沸騰したらしその葉を入れ5～6分煮ます。
-
- 4
煮出したらザルで濾し葉もしっかり絞って、煮汁をまた別の鍋に移します。
-
- 5
再び火にかけ、甘味料を入れます。
それが溶けきったら火を止めクエン酸を入れてください。
キレイな赤紫色に変わります。 -
- 6
しっかり冷まして消毒した瓶等に濾して入れ冷蔵庫で保管してください。
3～4倍に水や炭酸水で割って飲んでくださいね。 -
- 7
日持ちがお砂糖ほどではないかもしれません。
少しずつ作るか、たくさん作るなら冷凍で保存してくださいね。
コツ・ポイント
煮出してる途中、緑色の液体になって不安になりますがクエン酸を入れたらキレイな色になるので心配しないでください。
甘味料は砂糖より甘味が強く口に残るのでやや少な目にしています、甘さが足りないときは60gぐらいまでは増やしても…。
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