☆ナスとピーマンのぶっかけそうめん☆
真っ赤なうさぎ @cook_40064538
ナスとピーマンの揚げ浸しをそうめんにぶっかけるだけ！！！なのにしっかりメイン料理です！
このレシピの生い立ち
野菜不足を補いたくて
☆ナスとピーマンのぶっかけそうめん☆
ナスとピーマンの揚げ浸しをそうめんにぶっかけるだけ！！！なのにしっかりメイン料理です！
このレシピの生い立ち
野菜不足を補いたくて
作り方
- 1
ナスとピーマンを切り(5×1センチ位)
ナスを水に浸けてあく抜きします - 2
大根をおろしと麺つゆをボールに入れていきます
豚肉を一口大に切っておきます
- 3
あく抜きしたナスの水気を取り多めの油で炒めます
火が通ったら(2)のボールに入れます
ピーマンと豚肉も同様に
- 4
※麺つゆが足らないようだったら追加してください
ひたひたになる位が目安です
- 5
(4)を冷やします
その間に炒り卵を作り
薬味を用意します - 6
そうめんを茹でて水でよく冷やして、(4)(5)を乗っけて出来上がり！
コツ・ポイント
※濃縮つゆの場合氷で薄めると早く冷えます
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