□豆腐を約３cmの角切りにする。
□ゴーヤを約2mmの薄切りにし、塩とまぜる。
□豚肉とゴーヤに片栗粉をかけておく。

●フライパンにごま油を入れ温める。
●豆腐、豚肉を入れ、炒める。
●焼き目がついたらゴーヤを入れる。

●酒を入れ、ゴーヤを蒸す。
●火が通ったら中華みそを入れる。

●溶き卵を回し入れ、半熟になったら器にとる。
●味つけ海苔をかけてできあがり。