●フライパンにごま油を入れ温める。
●鶏ひき肉を入れ、つぶしながら炒める。
●ほぐれてきたら中華みそを入れ、炒める。

●豆腐を入れて炒める。
●ゴーヤを入れる。
●酒、鶏がらスープの素を入れる。
●フタをしてゴーヤを蒸しあげる。

●ゴーヤに好みの火が通ったら、卵を回し入れ半熟にする。
●しょう油を回し入れる。
●器にとりかつお節をかけてできあがり。