茄子と人参の梅昆布茶炒め

ぽむ・しょーん
ぽむ・しょーん @cook_40156385

さっぱりだけど食欲をそそります。
夏バテ対策にも◎
このレシピの生い立ち
梅昆布茶が好きで料理に応用してみました。
115kcalです。
ビタミンAが1日に必要な量の約半分含まれています!

茄子と人参の梅昆布茶炒め

さっぱりだけど食欲をそそります。
夏バテ対策にも◎
このレシピの生い立ち
梅昆布茶が好きで料理に応用してみました。
115kcalです。
ビタミンAが1日に必要な量の約半分含まれています!

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材料

1~2人分
  1. 人参 40
  2. 茄子 25
  3. ニンニクの芽 3本
  4. 1個
  5. 醤油 大さじ1
  6. 小ネギ お好みで
  7. 梅昆布 1袋
  8. 1カップ

作り方

  1. 1

    人参と茄子を薄い半月切りにする。
    ニンニクの芽は3センチぐらいに切る。
    卵は溶いておく。

  2. 2

    フライパンに半カップの水と人参を入れて中火にかける。

  3. 3

    人参になんとなく火が通ったら、茄子とニンニクの芽を入れて3分ほど炒める。

  4. 4

    醤油と梅昆布茶と残りの水を入れて混ぜ合わせながら味を馴染ませる。

  5. 5

    火を止めて卵を全体にかけるように入れて混ぜ合わせ、ねぎを加えたら完成!

コツ・ポイント

特にないです。
ごはんにかけてどんぶりにしても美味しかったです!

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食べる事が生き甲斐!創作料理大好きの管理栄養士です(*´∀`*)
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