鶏ささみ with ピリ辛サラダ

ClaudioKen @cook_40044500
食欲を増進させる石垣島ラー油で味付けしたサラダにマヨネーズ味のささみです。
このレシピの生い立ち
サラダ・・・だけじゃ物足りない? んじゃ、鶏のささ身でものせてみるか・・・
鶏ささみ with ピリ辛サラダ
食欲を増進させる石垣島ラー油で味付けしたサラダにマヨネーズ味のささみです。
このレシピの生い立ち
サラダ・・・だけじゃ物足りない? んじゃ、鶏のささ身でものせてみるか・・・
作り方
- 1
ボールにマヨネーズとケチャップをあえる
- 2
ささみに筋がある時はきれいに取っておく
- 3
ささみは縦長に細く切り分けた後に1のボールに入れ薄力粉を振る
- 4
フライパンに薄く油を引いて2のささ身を薄く焦げ目がつく程度に焼いておく
- 5
レタスをばらして氷水に浸してパリパリにしておく
- 6
ピーマン、椎茸、玉ねぎを軽く塩コショウで炒めたら冷ましておく
- 7
大き目のボールに水を切ったレタスと6を入れたらラー油、醤油で和えて皿にのせ、最後に4のささみをのせれば出来上がり
コツ・ポイント
火を通した材料はすべてよく冷ましてから作りましょう。レタスのひんやり感とラー油のぴりぴり感が味を引き立ててくれます。(レタス以外の野菜は冷蔵庫のハンパ野菜を使いましょう)
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