欲張りヅケネバ丼

まるエモン
まるエモン @cook_40043160

刺身切り落とし　納豆　オクラ　ヅケ丼
このレシピの生い立ち
トッピングのシメにつぼ漬けを使います！　全体をまとめてくれて良い仕事してます（＾＾）笑。

欲張りヅケネバ丼

もぇちん's cooksnap of when they made 欲張りヅケネバ丼.
まるエモン
まるエモン @cook_40043160

刺身切り落とし　納豆　オクラ　ヅケ丼
このレシピの生い立ち
トッピングのシメにつぼ漬けを使います！　全体をまとめてくれて良い仕事してます（＾＾）笑。
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材料

2人分
  1. 刺身(切り落とし、マグロ、かつおetc・・・） １５０gくらい
  2. オクラ 6本
  3. ひき割り納豆 1パック
  4. 料理酒 大さじ2杯
  5. ☆醤油 大さじ1.5杯
  6. ☆上白糖 小さじ1/2杯
  7. ☆生姜絞り汁 小さじ1杯
  8. 大葉 5枚
  9. みょうが 1個
  10. つぼ漬け(みじん切りで） 大さじ1.5杯くらい

作り方

  1. 1

    料理酒は、1度沸かして、アルコール分を飛ばす。　アルコール分を飛ばした状態で大さじ2杯分使用。

  2. 2

    ①、☆印を混ぜ合わせ、刺身をつけておく。

  3. 3

    大葉は2・3㎜程の角切りにしておく。塩茹でしたオクラ、みょうがは小口切りにして混ぜておく。

  4. 4

    ご飯を器に盛り、大葉をちらして、オクラ、タレを混ぜたひき割り納豆、②を盛り付け、つぼ漬けをちらして完成！！

コツ・ポイント

つぼ漬け？？　と思うかもしれませんが、食感も良いですし、ヅケに使用した生姜(汁）、納豆・オクラとの相性もよくお薦めです（＾＾）
わさび醤油で、召し上がれ～☆
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まるエモン
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(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎
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