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菊花和え・保育園給食
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菊花和え・保育園給食-レシピのメイン写真

菊花和え・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

食用菊を使った季節の献立です。
このレシピの生い立ち
菊の花は黄色や紫色などが出回ります。季節の献立として取り入れています。子どもたちは「花」が食べられると知ってびっくりします。
ちなみに日野市の花は菊の花です!

食用菊を使った季節の献立です。
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菊の花は黄色や紫色などが出回ります。季節の献立として取り入れています。子どもたちは「花」が食べられると知ってびっくりします。
ちなみに日野市の花は菊の花です!

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菊花和え・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

食用菊を使った季節の献立です。
このレシピの生い立ち
菊の花は黄色や紫色などが出回ります。季節の献立として取り入れています。子どもたちは「花」が食べられると知ってびっくりします。
ちなみに日野市の花は菊の花です!

食用菊を使った季節の献立です。
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菊の花は黄色や紫色などが出回ります。季節の献立として取り入れています。子どもたちは「花」が食べられると知ってびっくりします。
ちなみに日野市の花は菊の花です!

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材料

4人分
  • 食用菊 可食部6g
  • 酢 少々
  • ほうれん草 120g(1/3束)
  • もやし 120g(1/2袋)
  • 酢 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    食用菊はほぐしてよく洗う。虫が付いていることもあるので確認する。

  2. 2

    酢少々を入れた湯でさっと茹で、水にとる。

  3. 3

    ほうれん草も茹でて水にとり、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    もやしも茹でて水にとる。

  5. 5

    甘酢を作り、茹でた菊と野菜を和える。

コツ・ポイント

菊の花には虫が付いていることがあるので、よく確認しましょう。
野菜は菊の花が映えるもの、香りを打ち消さないものなら何でも大丈夫です。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2016/11/05 11:12に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

もやし ほうれん草 食用菊

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