切り昆布の当座煮
ミニマリ☆ @cook_40146589
常備菜として、そのまま食べても美味しいですし、納豆と混ぜて、ごま油を少し垂らすと、絶品です。
このレシピの生い立ち
給食のメニューを家庭で作りやすいようにアレンジしました
切り昆布の当座煮
常備菜として、そのまま食べても美味しいですし、納豆と混ぜて、ごま油を少し垂らすと、絶品です。
このレシピの生い立ち
給食のメニューを家庭で作りやすいようにアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
乾物の準備
切り昆布と干椎茸をそれぞれ水に浸して戻します。干椎茸の戻し汁は後で煮汁に使うので、干椎茸はキレイに洗います - 2
切ります
人参は千切り、ちくわは半分に切ってからスライス、干し椎茸も半分にしてスライスにします
切り昆布は3センチ幅です -
- 3
煮ます
最初に切り昆布と干し椎茸だけ戻し汁で15分程煮ます。
切り昆布がやわらかくなったら、人参とちくわを入れて煮ます -
- 4
味つけです
人参がやわらかくなったら、砂糖、醤油を入れます。甘いのがお好きな方はみりんを大さじ1入れても良いです
コツ・ポイント
切り昆布をしっかり水で戻した後、食べやすい大きさに切ってから、よく煮ることです。少し時間がかかりますが、美味しく頂けます。
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