坦々うどん
ピリ辛が食欲をそそります.ゴマ好きにおすすめです.
このレシピの生い立ち
むか~し何かの雑誌に載っていたのをアレンジしました.
覚書!!
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にらは長さ2㎝に切り、ザーサイは粗みじんに刻む.
フライパンにごま油をいれ中火で熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒める.
2にザーサイを加えて炒め、豆板醤、にら、ねぎをいれ、さっと混ぜ、塩・こしょうで味を調える.
ボールに練りゴマをいれ、めんつゆを少しずつ加えて溶きのばす.フライパンにいれ、全体に混ぜる.
鍋に湯をわかし、うどんを入れてゆでる.ゆで汁をきって1/2量ずつ器に盛り、フライパンの中身を半分ずつかける.
お好みで食べるラー油(ラー油)をかける.
★よく混ぜて食べてください.
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