ケールとキノアのヨーグルトディップ
ｍｏｎｉｃａ @cook_40077350
野菜不足解消！しっかりとした歯ごたえがあるので、食欲のないときでも進みます。
このレシピの生い立ち
レストランの夏のメニューにあったヨーグルトディップを再現しました。
キヌアでプロテイン摂取、ピタやトルティーヤ、パンにつけてランチとしても、結構腹持ちします。
ケールとキノアのヨーグルトディップ
野菜不足解消！しっかりとした歯ごたえがあるので、食欲のないときでも進みます。
このレシピの生い立ち
レストランの夏のメニューにあったヨーグルトディップを再現しました。
キヌアでプロテイン摂取、ピタやトルティーヤ、パンにつけてランチとしても、結構腹持ちします。
アプリでひらく作り方
- 1
ケールとミントの葉を一緒に超細かく、これでもかとみじん切りする。
-
- 2
すでに調理済みのキヌアと他の材料と全て混ぜる。
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- 3
写真は、グリークヨーグルトで作っています。普通のヨーグルトで作ると少し水っぽくなります。お好みでどうぞ。
- 4
速攻食べられます。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
-
- 5
＊フードプロセッサーをお持ちのかたは、キヌア以外の材料を一気にかけてください。
- 6
ケールが細かくなったら、取り出して、キヌアを加えざっくり混ぜ、出来上がり。
- 7
キノアかキヌアか、表記迷いましたが、wikiがキヌアだったので、統一しました
コツ・ポイント
ミントの葉は、癖のあるケールをフレッシュな仕上がりにしてくれます。
パセリ、サランチョなども試しましたが、ミントの方が味がいいです。
オリーブオイルは美味しいオイルを選んでください。
レモン汁の代わりにライムを使うともっとさっぱりします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18339347
