ご飯がススム♡鶏手羽元と長ネギの照り煮
あやぴよこ @ayapple31
照り照りの鶏手羽元でご飯がススム♡
長ネギとエリンギとの相性もバッチリです！
このレシピの生い立ち
よく大根と煮ていたが、大根抜きで作っても美味しかったので。大根の水気がない分、やや濃いめの味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは5cmくらいに切り、エリンギは1cmくらいの輪切りにしておく。
- 2
☆を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、鶏肉を軽く色付く程度に両面焼く。(中まで火が通っていなくてOK)
- 4
フライパンに混ぜ合わせた☆を加え、落し蓋をし、さらに外蓋をして弱火で10分煮る。
- 5
鶏肉を裏返し、長ネギとエリンギを加え、また落し蓋と外蓋をして弱火で10分煮る。
- 6
みりんを加えて中火にし、焦げないように全体を混ぜながら、5分ほど照りが出るまで煮詰めたら完成。
- 7
【2018.11.19話題のレシピ入り】
作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
＊鶏手羽元を下焼きする時は、表面が少し色づく程度でOK。
＊落し蓋と外蓋をすること。
＊みりんを後入れにして、火を強めて煮ることで、照りが出ます。ただし、煮詰めすぎて焦がさないように注意！！
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