厚手の鍋に酒、醤油、みりん、酢、砂糖を合わせてよく混ぜ合わせ、手羽元を調味液の中になるべく重ならないようにして並べる。

蓋をして火に掛け、煮立ったら蓋をして弱めの中火で15分煮る。蓋を取り、上下を返して蓋をしてさらに15分煮る。

肉をお皿に取り出し、煮汁を煮詰める。お好みの加減に煮詰めたら、肉に掛ける。

※煮詰めながら味加減を調節して下さいね。

圧力鍋で煮るとより柔らかくなり、時短もできます♬
加熱時間はご家庭のお鍋の取説に従って下さいね。我が家では10分です。