*＊初心者向け！簡単チョコマカロン＊*
あのマカロンを簡単にアレンジしました！
マカロナージュ不要！乾燥不要！
簡単に出来るので、初心者にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
マカロンはどうしても上手くいかなくて、簡単に作りたいと思ってアレンジしました。
*＊初心者向け！簡単チョコマカロン＊*
あのマカロンを簡単にアレンジしました！
マカロナージュ不要！乾燥不要！
簡単に出来るので、初心者にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
マカロンはどうしても上手くいかなくて、簡単に作りたいと思ってアレンジしました。
作り方
- 1
☆バターは室温に戻す
☆○は合わせてふるっておく
☆天板にクッキングシートを敷く
☆オーブンを180度に予熱する - 2
使う道具は清潔な物ですか？
水滴や油分はついていないですか？
少しでも汚れていると失敗へとつながります。 - 3
清潔なボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡がぶくぶくと出てくるまで泡立てる。
- 4
☆の砂糖を5〜6回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。
-
- 5
ツノが立ったけどこれでいいのかな？と不安な場合、そこから3分泡立て続けてください。
- 6
ふるっておいた☆の粉類を再びふるいながら 4 に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 7
絞り袋に丸型の口金をセットして、5 を入れる。
クッキングシートを敷いた天板に等間隔を開けて直径約4㎝大に絞る -
- 8
180度に予熱したオーブンで13〜15分焼く。
焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。 - 9
＊ガナッシュを作る＊
チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる
50〜55度の湯煎にかけ、ゴムベラでゆっくり混ぜ、溶かす - 10
鍋に生クリームを入れて火にかけ、
周りにぷくぷくと泡が出てきたら火を止める - 11
10 を 9 に少しずつ分けながら加え、泡立て器で手早く混ぜる。
- 12
分離した時は、しっかり混ぜてなめらかな状態にしてから残りの生クリームを加えます。
生クリームが温かいうちに作業します。 -
- 13
バターを加えて混ぜ合わせます。
-
- 14
絞り袋に丸型の口金をセットして13をを入れる。
生地は、完全に冷めていますか？
冷めていればOK
まだ熱ければNG - 15
8の生地がしっかり冷めていたら、
平らな面に円を描くように絞り出し、もう1枚の生地を重ねてサンドする。 -
- 16
このマカロン作りに慣れたら…
こちらのマカロンも作ってみてください！
ID 20610204 -
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと泡立てます
道具は必ず清潔な物を使いましょう！
粉類をふるい入れた後、混ぜすぎないように注意です！
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