胡瓜は真ん中の種をとり同じ大きさに、ズッキーニ、カリフラワーも大きさをそろえて切ります。

ズッキーニ、セロリ、胡瓜に塩を軽く振り、水気を出してからしっかり水気をとり、材料を全部合わせます。

2種類のソースをそれぞれに合わせ、皮を剥き砕いたアーモンドを振りかけました。