《鶏肉の下処理》

鶏肉に強めの塩をふり、15〜20分ほど放置。水をはったボウルで塩をよく洗い流します。

ペーパータオルで鶏肉の水気を拭き取り、余分な脂肪や筋をきれいに取り除きます。

はちみつ、しょうゆで40分以上付け込みます。

オーブンを230℃に余熱し、こしょう少々をふり20分焼いたら出来上がりです。