彩りチャーハン
fumassyi @cook_40146179
野菜たっぷり彩りチャーハン
このレシピの生い立ち
中華屋さんに教わり、作り続け30年。
もう、この味はうちンちの味。
うちンちのチャーハンはおいしい。
どこンちにでもある近くのスーパーでそろう調味料で、だれにでも作られるように。
彩りチャーハン
野菜たっぷり彩りチャーハン
このレシピの生い立ち
中華屋さんに教わり、作り続け30年。
もう、この味はうちンちの味。
うちンちのチャーハンはおいしい。
どこンちにでもある近くのスーパーでそろう調味料で、だれにでも作られるように。
作り方
- 1
みじん切りにする
ピーマンの下ごしらえ
レシピID：18240763 -
- 2
たまごを半熟にやき、皿にとっておく
-
- 3
熱したフライパンに大さじ 1の油をいれ、しょうがを炒める
-
- 4
③に豚肉をいれ、しっかりと炒まったら、しいたけを加える
-
- 5
ニンジンを加える
-
- 6
ピーマンとタマネギを加える
-
- 7
しっかり炒めるが、まだ、味つけはしない
-
- 8
炒めた具材は皿へ
☆具材にごはんを加え
炒めると野菜からの
水分でべたっとなる -
- 9
中火でフライパンを温めて、大さじ 1の油を熱して、ごはんを炒める
-
- 10
ごはんに⑧の半熟たまごを混ぜよく炒める
-
- 11
ごはんがぱらぱらになってくる
-
- 12
⑧の残りの具材を加えて、しっかりと混ぜ炒めて、塩こしょう、醤油で味をととのえる
-
- 13
できあがり
-
コツ・ポイント
□ 一貫して強めの中火
□ 火の通りにくいものから加熱
■ 加熱時間がちがうので別々に炒める
たまご、ごはん、具材
□ ニンニクを加えてもＯＫ
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