ぷり大根
ぷり大根でほっこり気分
このレシピの生い立ち
知り合いの方にお裾分けしようと思い作りました
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知り合いの方にお裾分けしようと思い作りました
大根は半月切りにカットして面取りして
味がしみやすいよう先に軽く煮ておく
鰤は一口サイズにカットして臭みを取るためお湯をまわしかけておく
1にみりん、砂糖など甘い調味料から先に入れてダシ、醤油、生姜、鰤を入れ煮込む
インゲンなど茹でてカットしたものを添えて出来上がり
煮崩れしない為には面取り
味がしみやすくする為には大根の下ゆで
面倒であればどちらもしなくてもOK
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