材料を揃える。
※11月5日、栗の材料分量の記載を誤っておりましたので訂正しています。申し訳ありません。

（下準備）栗は水煮を買って大丈夫。
私は秋入りに塩ゆでして、中身をくりぬき冷凍していた栗を使いました。

さつまいもは皮をむき、小さめの角切りにする。切った物から順に水にさらして、あくやでんぷん質を除く。

10分ほどしてから、さつまいもを洗って耐熱皿に入れる。濡らしたキッチンペーパーをのせる。

ラップをふわっと被せて、600wのレンジで５分、蒸し加熱する。

卵は白身と黄身に分離して、黄身部分をほぐしておく。

☆の調味料と、6の白身、さらに解した黄身の1/2を加えて、泡立て器でかき混ぜる。

マーガリンが分離しても大丈夫。後から温かいさつまいもに加えると溶けちゃいます。

解凍した栗と、加熱したさつまいもをボウルにいれて潰していく。

小さな粒は残しても大丈夫。
栗の渋皮が雑ざっていたら取り除いてくださいね。

つぶれた栗とさつまいもに、☆の材料を加える。

混ぜていくとどんどん滑らかにペースト状になっていく。均等に混ざりとろりとなったら完了。

５センチ大のお団子を手で丸め、15個程準備しておく。
アルミカップを準備する。

スプーンでお団子をすくい、アルミカップに移していく。

スプーンで軽く形を整える。

丸めたキッチンペーパー（お持ちの方ははけ）で、半分残しておいた黄身を具材の上に塗っていく。この工程まで約30分で完了♪

作業しやすいようにグラタン皿などに乗せる。オープントースターの中火（我が家は650w）で10分じっくり加熱する。

すいーとぽてとの完成です♪