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キューちゃん漬け風　胡瓜漬け
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キューちゃん漬け風　胡瓜漬け-レシピのメイン写真

キューちゃん漬け風　胡瓜漬け

✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109

きゅうりの消費にはモッテこいの大量生産レシピ
このレシピの生い立ち
ご近所さんに大量に頂いたので、一気に消費できるレシピを試してみました

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材料

  • きゅうり 1キロ
  • ★ 生姜 (千切り) 10g
  • ★ 減塩醤油 60g
  • ★ 味醂 20g
  • ★ 三温糖 40g
  • ★ 酢 80g
  • ★ 赤唐辛子 (輪切り) お好みで
  • 塩昆布 20g
  • 炒りごま (仕上げに) 適量 (お好みで)
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作り方

  1. 1

    きゅうりを輪切りにする

    • キューちゃん漬け風　胡瓜漬け作り方1写真
  2. 2

    輪切りにしたきゅうりを塩もみをして、重しをして10分くらい置く
    軽く水洗いし、よく水気を切る

  3. 3

    鍋に★を入れフツフツしてきたらきゅうりを入れ中弱火で炒め煮する

    • キューちゃん漬け風　胡瓜漬け作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなったら、塩昆布を入れ混ぜる
    ここで、お好みで炒りごまを入れ混ぜる

    • キューちゃん漬け風　胡瓜漬け作り方4写真
  5. 5

    保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて味が馴染んだら完成

コツ・ポイント

きゅうりの水気切りは、しっかりと！

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✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109
2018/05/19 13:59に公開
訪問して頂きありがとうございます覚え書き程度のレシピですがヨロシクお願いします沢山の、つくれぽを頂きありがとうございますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

キュウリ 塩こんぶ 減塩醤油 トウガラシ しょうが

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