三五八(塩麹)で鳥の唐揚げ

三五八(塩麹)で鳥の唐揚げ-レシピのメイン写真

三五八(塩麹)で鳥の唐揚げ

msgnb120 @cook_40132129

三五八(塩麹)で漬けた鳥の唐揚げです。
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お土産屋さんで買った三五八を使って唐揚げをしてみたくて作ってみました。

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材料

とりもも肉１枚
三五八(塩麹) おおさじ1
生姜チューブ 2cm
片栗粉適量
揚油フライパンに3cm

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作り方

1

鳥の余分な皮や黄色い脂肪？を取り、一口大に切る。
2

ジップロックにとり肉、三五八、しょうがチューブを入れしっかりともみこみ、1時間くらい冷蔵庫で漬け込む。
3

冷蔵庫から取りだし片栗粉を加えて、しっかりとふりふりする。
4

フライパンに油を熱していれ、低温でゆっくりと揚げる。
5

お肉に8割くらい火が通ったら火を強め、お肉の油を切るように引き揚げ下げをする。
6

カラリと揚がったらできあがり！

コツ・ポイント

三五八(塩麹)は落とさずそのまま片栗粉とまぶし、揚げました。

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msgnb120 @cook_40132129

2018/05/21 07:41に公開

家にあるものでお弁当、夕飯、たまにはお菓子も作ってます。つくレポをもらったり、いいね！をつけていただくとすごく嬉しいです。いつもありがとうございます(*^^*)

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉こうじ

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