ボウルにひき肉、水で戻して小さく切った高野豆腐、キャベツのみじん切り、☆の調味料を全部入れてよく混ぜます。

お好みの皮で包み、フライパンに油を引いて熱してギョウザを並べる。

少し焼き目が付いてきたら水を入れて蓋をし、中火で5分焼きます。
そのあとは蓋を取ってパチパチ音がするまで焼いて完成。