新タマネギ、人参、絹サヤの…豚肉巻き
夢遊草 @cook_40049902
季節感を感じる…三色の彩り豚肉巻きです。お弁当用に作ったので、片栗粉をまぶして焼き、冷めても美味しいように作りました。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの家族のお弁当は、いかに野菜を食べてもらえるか工夫しながら作っています。肉巻きは、具材の野菜を変えて…いろいろ作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切り豚肉は、塩コショウをします。人参、タマネギ、絹サヤは細切りにします。
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- 2
具材を豚肉で巻き、全体に片栗粉をまぶします。
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- 3
片栗粉は、調味液がからまりやすくするため使うので、つけ過ぎずないようにします。
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- 4
フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で必ず蓋をして、焦げ目がつくまで焼きます。混ぜた調味液を加え、全体にからめます。
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- 5
半切りの斜め切りにして、レタスを敷いたお弁当に入れました。
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コツ・ポイント
絹サヤや人参は、食感を生かすため加熱せずに巻きました。お弁当用に作ったので、少し濃い味付けになっています。絹サヤは収穫時期が限られるので三度豆に替えても良いでしょう。
リアクション
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