HBでパン屋さんみたいなベーコンエピ
nanaレシピ @cook_40051923
小さじはＨＢ添付のものを使っています。蜂蜜・塩・イーストが全部小さじ１で覚えやすいレシピです！
このレシピの生い立ち
手ゴネは面倒なのでＨＢで一次発酵まで済ませてベーコンエビにチャレンジしました！
HBでパン屋さんみたいなベーコンエピ
小さじはＨＢ添付のものを使っています。蜂蜜・塩・イーストが全部小さじ１で覚えやすいレシピです！
このレシピの生い立ち
手ゴネは面倒なのでＨＢで一次発酵まで済ませてベーコンエビにチャレンジしました！
作り方
- 1
●印の材料を計量してホームベーカリーに入れる。イーストはイースト入れへ入れて「パン生地」コースでスイッチオン。
- 2
ブザーが鳴ったら生地を取りだし、軽く押してガス抜きしてから、生地を4等分にして丸める。
- 3
濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。スライスチーズは半分に切る。生地はとじ目を上にしてめん棒で楕円形にのばす。
- 4
チーズ（半分に切った二枚を縦に並べる）の上にベーコンを乗せてベーコンに粒マスタードを塗る。
-
- 5
生地をパタンと半分に折ってとじ目をしっかりとじてころがして棒状にする。
- 6
キッチンバサミで斜めに深めに切り込みを入れて、交互にねじっていく。40度のオーブンで二次発酵20分。
-
- 7
オーブンを250度に予熱。天板にオーブンシートを敷いて生地をのせ、霧吹きで生地にも庫内にもたっぷり水を吹きかける。
- 8
220度で１０分、２００度で１０分焼けば完成。
-
コツ・ポイント
二次発酵は夏場はクーラーの無い部屋に置いておけばＯＫです。うちのオーブンは二本ずつしか焼けないので、残りの二本は室温でゆっくり二次発酵させて時間差で焼いてます。
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∞もんどりー∞ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18341648
