リッチミルクパンケーキ
生クリーム入りのちょっとリッチで優しい甘さのふわふわパンケーキ♪そのままでも十分美味しい！朝食やおやつにぴったりです☆
このレシピの生い立ち
パンケーキが流行っているので、ブームにのってみました♪
冷蔵庫に余っていた生クリームも使い、ミルク風味たっぷりに仕上げました。
リッチミルクパンケーキ
生クリーム入りのちょっとリッチで優しい甘さのふわふわパンケーキ♪そのままでも十分美味しい！朝食やおやつにぴったりです☆
このレシピの生い立ち
パンケーキが流行っているので、ブームにのってみました♪
冷蔵庫に余っていた生クリームも使い、ミルク風味たっぷりに仕上げました。
作り方
- 1
≪準備≫
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
バターはレンジもしくは湯せんで溶かしておく。 -
- 2
ボウルに卵を割り入れてグラニュー糖と塩を加え、ホイッパーを使って空気を含ませるように、白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。
-
- 3
牛乳を少しずつ加えて混ぜていき、生クリームも加えて混ぜる。
-
- 4
ふるっておいた粉と溶かしバターも加え、もったりとするまでよく混ぜる。（パンケーキ生地の完成！）
-
- 5
フッ素加工済みのフライパンを弱火にかけ、全体に熱がまわったら4の生地を流し入れ、直径10cmの円を描くようにのばす。
-
- 6
ふつふつと泡が出てきたら裏返す。
裏面も焼き色が付いたらお皿に取り出す。
同様にして、全部で10枚作る。 -
- 7
※フッ素加工済みなら油不要！焼き色が綺麗に仕上がります。 どうしてもつく場合は、サラダ油を薄く塗って焼いてください。
-
- 8
ホイップした生クリームやサワークリーム、はちみつなどをかけていただきます♪
-
- 9
★おまけ★生クリーム50mlにレモン汁小さじ1と砂糖ひとつまみを加えてホイップしたものを添えても◎サワークリーム風です♪
コツ・ポイント
卵に砂糖を加えたあと、白っぽくなるまでしっかりと泡立てると、きめが細かくふんわり柔らかいパンケーキに仕上がります。ハンドミキサーを使うのもオススメ☆
冷凍保存できるので、たくさん作っておけば忙しい朝やおやつにレンジでチンして食べられます！
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