焼くだけ!ドライフルーツのパウンドケーキ

ir_sakana
ir_sakana @cook_40123384

材料を混ぜて焼くだけの簡単なレシピです!甘いのが苦手な方にもオススメ☆
プレゼントにもオススメです!
このレシピの生い立ち
友達へのプレゼントに甘すぎないケーキをあげたくて作りました。

焼くだけ!ドライフルーツのパウンドケーキ

材料を混ぜて焼くだけの簡単なレシピです!甘いのが苦手な方にもオススメ☆
プレゼントにもオススメです!
このレシピの生い立ち
友達へのプレゼントに甘すぎないケーキをあげたくて作りました。

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材料

20㎝×8㎝×6㎝のパウンド型1本分
  1. 薄力粉 100g
  2. ベーキングパウダー 小さじ3分の1
  3. 無塩バター 100g
  4. グラニュー糖 100g
  5. 100g(約2個)
  6. カラメル 大さじ1
  7. 牛乳 10cc
  8. 漬け込みフルーツ 70〜90g
  9. アプリコットジャム 適量

作り方

  1. 1

    【準備】
    ①バターは室温で柔らかくしておく

  2. 2

    ②粉類は合わせてふるっておく

  3. 3

    ③オーブンを170度に予熱しておく

  4. 4

    【漬け込みフルーツ】
    漬け込みフルーツは、市販のドライフルーツなどをラム酒、ブランデーなどに一晩以上漬けて作ります。

  5. 5

    バターを滑らかになるまでまぜ、カラメルを入れてさらに混ぜます。

  6. 6

    グラニュー糖を3回に分けて加え、全体が白っぽくなるまで混ぜます。

  7. 7

    卵を3回に分け、加えて混ぜます。

  8. 8

    牛乳を加えて分離しないように気をつけながら混ぜます。

  9. 9

    漬け込みフルーツを加えてゴムベラで均一になるように混ぜます。

  10. 10

    合わせてふるった粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。

  11. 11

    ハトロン紙を敷いたパウンド型に生地を入れます。

  12. 12

    中央にくぼみをつけ、170度のオーブンで45〜60分ほど焼きます。

  13. 13

    焼きあがったら温めたアプリコットジャムをケーキの表面に塗ります。

コツ・ポイント

漬け込みフルーツは生地が甘さ控えめなので多めの方が美味しいですが、甘いのが苦手な方は少なめでもいいかもしれません。カラメルがなければグラニュー糖を15〜20gほど追加してください。

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