パルフェ 【甘さ控えめライトタイプ】
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
レシピID：17492738 を軽い甘さのものにしたくて配合を変えてみました。こちらのほうが後味がすっきりしています。
このレシピの生い立ち
レシピID：17492738 のパルフェがデザートに少し食べるような甘さしっかり濃厚タイプなので、もう少し軽い甘さのものにしたいと配合を変えてみました。おやつに食べられる後味すっきり甘さライトのアイスクリームです。
パルフェ 【甘さ控えめライトタイプ】
レシピID：17492738 を軽い甘さのものにしたくて配合を変えてみました。こちらのほうが後味がすっきりしています。
このレシピの生い立ち
レシピID：17492738 のパルフェがデザートに少し食べるような甘さしっかり濃厚タイプなので、もう少し軽い甘さのものにしたいと配合を変えてみました。おやつに食べられる後味すっきり甘さライトのアイスクリームです。
作り方
- 1
牛乳と砂糖を合わせて小鍋で砂糖を煮溶かします。
- 2
ボールに卵黄をとり1のシロップを加えながらハンドミキサーで泡立てます。泡だての目安はホイッパーを持ち上げると角がたつ程度
- 3
３を冷蔵庫に入れ、その間に生クリームを泡立てます。クリームは8分立てくらいに。
- 4
2と3を合わせて泡を消さないようゴムべらでさっくり混ぜ合わせたら容器に注ぎ分けて冷凍庫へ。
- 5
卵黄、生クリーム泡立ての程度の見た目写真はレシピID：17492738 を参照してください。
コツ・ポイント
容器に注いだら途中でかき混ぜなくてもふんわりしたアイスクリームになります。出来上がりの見た目はレシピID：17492738 と全く変わりありません。
市販の３つで一パックになってるプリンの容器6つ分くらいのアイスクリームができます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18342625
