ソルガム粉のソフトプロテインクッキー
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
アメリカで人気のヘルシースナック、プロテインクッキーをソルガムきび粉でソフトに。グルテンフリー。エクササイズ前後に。
このレシピの生い立ち
運動時のスナックに理想的!
植物性プロテインを多く含む米国産ホワイトソルガムきびで作ったソフト・クッキーです。グルテンフリー。
https://sorghum.jp/recipe_usgc_19.html
ソルガム粉のソフトプロテインクッキー
アメリカで人気のヘルシースナック、プロテインクッキーをソルガムきび粉でソフトに。グルテンフリー。エクササイズ前後に。
このレシピの生い立ち
運動時のスナックに理想的!
植物性プロテインを多く含む米国産ホワイトソルガムきびで作ったソフト・クッキーです。グルテンフリー。
https://sorghum.jp/recipe_usgc_19.html
作り方
- 1
オーブンを160℃に予熱する
- 2
豆乳以外を合わせて、よくまぜる。
-
- 3
豆乳を生地の固さをみながら少しずつまぜる。スプーンですくって落とすと、ドロッと落ちるかたさに。
- 4
クッキングシートを引いた天板に、スプーンですくった生地を並べる。
- 5
160℃で約13～15分焼く。
オーブンによって、加減する。 - 6
冷まして出来上がり
-
- 7
主な米国産ホワイトソルガムきび粉。Tomizo富澤商店やネットショップで。無い場合、近くのスーパーにリクエストして下さい
-
- 8
未公開レシピ掲載してます
「アメリカ産ソルガムきびBOOK」
https://amzn.to/33pr7Lr -
コツ・ポイント
プロテインホエイパウダーはバニラ風味を使用しましたが、お好みのフレーバーで！
フィグ・ナゲットがない場合は、ドライフルーツやレーズンを、フィグ・ペーストがない場合は、メープルシロップや蜂蜜を代わりに使ってもおいしく出来ます。
アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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