作り方
- 1
ピーマンは種を取り、千切りにする。細さはお好みで。明太子は薄皮から出しておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ピーマンをさっと炒める。あまり炒めすぎない方がシャキッとして美味しいです。
- 3
酒、明太子を加え、明太子をほぐしながら炒める。
- 4
明太子の色が変わったら、薄口しょうゆを加え、火を止める。
コツ・ポイント
酒と共に明太子を入れるとパチパチはねません。
明太子に塩気がかなりあるので、しょうゆの量はお好みで調整してください。
明太子のかわりにもちろんタラコでも♬
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