貝の表面を軽く水洗いする。

貝と煮汁を鍋に入れて火にかける。
煮汁は、酒：みりん：醤油＝2:1:1

一煮立ちしたら弱火にして、しょうがを加える。

弱火で15分煮込んだら火を止める。

お皿に盛り付けて出来上がり。

※注意：唾液腺に弱い毒があるので取り除いて食べます。