下準備）ぶりの皮に切れ込みをいれます。

下準備）ボウルにお湯をはり、ブリの切り身をくぐらせます。この時、うろこがついていたらお掃除します。

下準備）ブリをボウルから取り出し、キッチンペーパーで水気をふきとります。

水気をとったぶりに小麦粉をまぶします。つけすぎないように注意してね。パンパン！とはたくと良いです。

フライパンに油をひいて、小麦粉を溶かすように表面を焼き付けます。

こんがりしてきたら★の調味料を入れます。お好みで刻んだ生姜を入れると美味しいですよ。

アルミホイルを丸く形づくって、落し蓋にします。強めの火で煮詰めてください。（約5分）

完成です！！