ブラジルの手軽なスナック、パステル

青嵐424 @cook_40048672
普段、これを作る時にはワインビネガーを使いますが、「優しいお酢」でも美味しくできた!
ほんのり甘くて使いやすい!
このレシピの生い立ち
以前、ブラジルのお店で食べたパステルの作り方を聞き、自分でアレンジしてみました。
この野菜のドレッシングがない方がポピュラーなようですが、
食べた時にこれが気に入たのでうちではこうして食べてます。
ブラジルの手軽なスナック、パステル
普段、これを作る時にはワインビネガーを使いますが、「優しいお酢」でも美味しくできた!
ほんのり甘くて使いやすい!
このレシピの生い立ち
以前、ブラジルのお店で食べたパステルの作り方を聞き、自分でアレンジしてみました。
この野菜のドレッシングがない方がポピュラーなようですが、
食べた時にこれが気に入たのでうちではこうして食べてます。
作り方
- 1
まず、トマトは1センチ角のさいの目、ピーマンと玉ネギは粗いみじん切りに切り、●を全て合わせてなじませておく。
- 2
次にパステルの中身。
フライパンを熱して油(材料外)にんにくと牛ひき肉を入れてしっかりと炒めて味付けをする。 - 3
パステルを手のひら程度の大きさに切り、半分にはチーズ、もう片方には牛ひき肉を入れてふちをしっかりと閉じる。
- 4
170度の揚げ油でこんがりと色づくまで揚げる。
- 5
1で作っておいたドレッシングを乗せて食べる。
コツ・ポイント
パステルの生地は、ブラジル食料品店に売っていますが、手に入らないときはパイシートや春巻きの皮で代用可能です。
皮で包むとき、中の空気を抜かないと揚げている時に爆発します。
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