豚レバーは 水で さっと洗います。

食べやすい大きさに切ります。

水につけて 血抜きします。10分位。私は 入っていたトレーを 利用します(^-^)

ザルにあけ よく水を きり ◎に漬け込みます。常温で20分以上。

ザルにあけて 汁をきります。

ビニール袋に 入れ 片栗粉を入れ もみもみして片栗粉を 全体に絡めます。絡めたら オリーブオイルを入れ 混ぜ合わせます

揚げます。 すぐ火が通るので両面さっと揚げて下さい。あまり火を通すと硬くなります。