もやしときくらげのコラトウラ炒め

今日子mamma @cook_40131408
食べ出したら止まらないレシピです!
このレシピの生い立ち
イタリア語講座で出てきたコラトウラを使ったレシピが紹介されていましたが、手に入れる事が出来なくて諦めていたところイタリア展で販売してあったので即買いしました。売り場の人がもやし炒めにすると美味しいですよとお勧めされたので試してみました。
もやしときくらげのコラトウラ炒め
食べ出したら止まらないレシピです!
このレシピの生い立ち
イタリア語講座で出てきたコラトウラを使ったレシピが紹介されていましたが、手に入れる事が出来なくて諦めていたところイタリア展で販売してあったので即買いしました。売り場の人がもやし炒めにすると美味しいですよとお勧めされたので試してみました。
作り方
- 1
きくらげは乾燥でも生でも構いません。私はたまたま生キクラゲが手に入ったので生を使いました。薄切りにします。
- 2
鷹の爪はタネを出してハサミで輪切りにします。
- 3
フライパンにゴマ油と鷹の爪を入れ、香りが出てきたらきくらげを炒める。
- 4
次にもやしを入れてコラトウラも加えて炒め合わせたら出来上がりです。
- 5
こんな感じのシェイプした素敵なボトルに入っています。少々お高いですが万能調味料です。
コツ・ポイント
コラトウラそのものが塩気があるので他に何も調味料を入れる必要はありません。きくらげは国産の物が手に入りにくいかもしれません。幸い地元で手に入るのでありがたいです。きくらげは肺を綺麗にすると聞いているので、食したいものです。
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