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もやしときくらげのコラトウラ炒め
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もやしときくらげのコラトウラ炒め-レシピのメイン写真

もやしときくらげのコラトウラ炒め

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

食べ出したら止まらないレシピです!
このレシピの生い立ち
イタリア語講座で出てきたコラトウラを使ったレシピが紹介されていましたが、手に入れる事が出来なくて諦めていたところイタリア展で販売してあったので即買いしました。売り場の人がもやし炒めにすると美味しいですよとお勧めされたので試してみました。

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イタリア語講座で出てきたコラトウラを使ったレシピが紹介されていましたが、手に入れる事が出来なくて諦めていたところイタリア展で販売してあったので即買いしました。売り場の人がもやし炒めにすると美味しいですよとお勧めされたので試してみました。

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もやしときくらげのコラトウラ炒め

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

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イタリア語講座で出てきたコラトウラを使ったレシピが紹介されていましたが、手に入れる事が出来なくて諦めていたところイタリア展で販売してあったので即買いしました。売り場の人がもやし炒めにすると美味しいですよとお勧めされたので試してみました。

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材料

  • もやし 1 袋
  • 生キクラゲ 3 枚
  • 鷹の爪 1 本
  • ごま油 少々
  • コラトウラ( カタクチイワシの発酵調味料) 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    きくらげは乾燥でも生でも構いません。私はたまたま生キクラゲが手に入ったので生を使いました。薄切りにします。

  2. 2

    鷹の爪はタネを出してハサミで輪切りにします。

  3. 3

    フライパンにゴマ油と鷹の爪を入れ、香りが出てきたらきくらげを炒める。

  4. 4

    次にもやしを入れてコラトウラも加えて炒め合わせたら出来上がりです。

  5. 5

    こんな感じのシェイプした素敵なボトルに入っています。少々お高いですが万能調味料です。

    • もやしときくらげのコラトウラ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

コラトウラそのものが塩気があるので他に何も調味料を入れる必要はありません。きくらげは国産の物が手に入りにくいかもしれません。幸い地元で手に入るのでありがたいです。きくらげは肺を綺麗にすると聞いているので、食したいものです。

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今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408
2018/05/21 10:46に公開
子供が小さい頃、食育は大事だと思ってほとんどお惣菜は買わないでおやつも手作りしていました。今は高齢者になり料理するのが面倒くさいと思う日もありますが、外食、お惣菜ばかりは体のバランスを崩します。やはり歳を重ねても食育でした。夫と私の事です。厳しく夫を育てているので血液検査以上なしです。そう言いながら最近投稿していなくてすみません。気持ちが元気になったら我が家のレモン載せようかな!
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし トウガラシ 生きくらげ カタクチイワシ

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