外れない！ピーマンの肉詰めトマトソース煮
市販のトマトソースで煮込むピーマンの肉詰め！ジューシーです。
ピーマンのスジに肉をかまし焼いてから煮れば肉が外れません！
このレシピの生い立ち
形の良い大きめのピーマンが手に入ったので、ピーマンの肉詰めを作ろうとしたら、カゴメ基本のトマトソースのストックがあったので、煮込んでみました。
外れない！ピーマンの肉詰めトマトソース煮
市販のトマトソースで煮込むピーマンの肉詰め！ジューシーです。
ピーマンのスジに肉をかまし焼いてから煮れば肉が外れません！
このレシピの生い立ち
形の良い大きめのピーマンが手に入ったので、ピーマンの肉詰めを作ろうとしたら、カゴメ基本のトマトソースのストックがあったので、煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
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材料はコレ
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- 2
ピーマンは上から見て凹んだところに包丁を入れ切る
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- 3
すると筋が膜を張ったようになってます
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- 4
ヘタと種だけ除きます
ヘタははがすように、種は流水を利用すると取りやすいです -
- 5
玉ねぎと椎茸をみじん切り
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- 6
ボウルに合挽きミンチに塩胡椒し、玉ねぎ、椎茸、片栗粉、酒、醤油を入れ、手で揉み込み粘り気が出るまで混ぜる
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- 7
粘り気が出たら6等分しておく
※ピーマンの大きさや個数により等分数は変えてください。
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- 8
ピーマンの膜にはめるように詰め込み空洞がないように押し詰め、形を整える
※ピーマンの膜は破れても良いが取れないようにね
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- 9
フライパンにサラダ油をひき、肉側を下にして並べ、中火で焼く
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- 10
肉面がこんがりしたら、返す
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- 11
カゴメ基本のトマトソースをいれる
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- 12
これを使いました
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- 13
蓋をして2分
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- 14
ひっくり返して、ソースを絡める
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- 15
また返す
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- 16
弱火にして蓋をして3分
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- 17
全体をソースに絡めて火を止める
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- 18
お皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
ピーマンを上から見て凹んだところに包丁を入れます。そしてヘタと種だけ除きます。種を除く時は流水を利用すると良いです。
ピーマンのスジを膜にして肉ダネを押し詰めるイメージです。煮ても焼いても、肉が外れません。
肉ダネは粘りが出るまで混ぜます。
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