じゃがいも生地☆簡単チヂミ
★ako☆ako★ @cook_40156997
常備菜を使った簡単チヂミです！
あと一品足りない時、おつまみにパパッと作れます！
具のアレンジ無限大！
このレシピの生い立ち
旬のあま〜い玉ねぎを使いたくて！
じゃがいも生地☆簡単チヂミ
常備菜を使った簡単チヂミです！
あと一品足りない時、おつまみにパパッと作れます！
具のアレンジ無限大！
このレシピの生い立ち
旬のあま〜い玉ねぎを使いたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。火が通りやすいように細切り。じゃがいもは水にさらし、水分を切る。
-
- 2
野菜、白だし、チーズをボウルの中で混ぜる。
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- 3
摺りおろし用のじゃがいもの皮を剥き、摺る。ザルの下にはボウルを準備し、水分は捨てない。(この溜まった水分がとっても重要)
-
- 4
擦ったじゃがいもを手で絞る。野菜が入ったボウルに混ぜる。擦ったじゃがいもは空気に触れるとすぐに茶色く変色するので手早く。
- 5
じゃがいもの水分はすぐ変色しますが気にせず。1.2分放置し、分離させる。じゃがいものでんぷん質が下に沈みます。
-
- 6
上澄み液は不要なので捨てる。底に残ったでんぷん質を野菜に混ぜる。
-
- 7
残りの具材、小麦粉を加え、軽く混ぜる。
- 8
熱したフライパンに胡麻油を入れ、中火で焼く。焼き色がしっかりついたらひっくり返す。
-
- 9
両面焼けました！
ポン酢ラー油で食べると美味しいですよ〜☺︎ -
コツ・ポイント
じゃがいもの摺りおろしは野菜を切ってから。最初に摺ってしまうと変色してしまいます。
焼き色をしっかりつけること。
つくれぽ
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