ポテトのグリーンオニオン炒め
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かぜをひきそうな時に登場させるメニューです。じゃがいものビタミンとねぎで元気に♪
このレシピの生い立ち
お義母さまから教わったレシピです。彼女はじゃがいもの皮をむいて使っていましたが、旦那さまは皮つきが好きみたいなので、わたくしはそのままです。レンジを使って水きりのひと手間も省いてしまいましたが、シンプルでおいしいですよ。
ポテトのグリーンオニオン炒め
かぜをひきそうな時に登場させるメニューです。じゃがいものビタミンとねぎで元気に♪
このレシピの生い立ち
お義母さまから教わったレシピです。彼女はじゃがいもの皮をむいて使っていましたが、旦那さまは皮つきが好きみたいなので、わたくしはそのままです。レンジを使って水きりのひと手間も省いてしまいましたが、シンプルでおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは縦半分（大きければ1/4）、７～８ｍｍの半月切りにし、水にさらします。
-
- 2
じゃがいもの水を切り、耐熱容器に入れてふたかラップをし、電子レンジで５分ほど加熱します。
- 3
にんにく→みじん切り、玉ねぎ→粗みじん切り、小ねぎは小口切りにします。
- 4
鍋でココナッツオイルを温め、弱火でにんにくを炒めます。
-
- 5
にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎと小ねぎも加えて炒め合わせます。
-
- 6
玉ねぎが透きとおってきたら、２のじゃがいもを加えて炒め合わせます。
-
- 7
蓋をして１０分ほど蒸し焼きにし、塩、こしょうで味を調えます。
-
コツ・ポイント
ねぎ、オイルはお好みのものでアレンジしてください。じゃがいもを水にさらした後、キッチンペーパー等で水けを切って炒め合わせるのがオリジナルです。わたくしは焦がしてしまうので、レンジで火をとおしてから使います。。
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