シャトルシェフ de 黒豆（甘さ控えめ）
☆忘れん坊☆ @cook_40133539
甘さ控えめの黒豆です。
甘く無いので、たくさん食べられます。
シャトルシェフで、調理も楽々♪
このレシピの生い立ち
いつも悩むので、覚書として。
黒豆はあまり好きではありませんでしたが、どうやら市販品の甘すぎるのがよくなかったようです。
甘さ控えめで自分で作るようになって、大好物になりました。
シャトルシェフ de 黒豆（甘さ控えめ）
甘さ控えめの黒豆です。
甘く無いので、たくさん食べられます。
シャトルシェフで、調理も楽々♪
このレシピの生い立ち
いつも悩むので、覚書として。
黒豆はあまり好きではありませんでしたが、どうやら市販品の甘すぎるのがよくなかったようです。
甘さ控えめで自分で作るようになって、大好物になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆をサッと洗い、たっぷりの水（分量外）にひたして一晩おく。
- 2
一晩置いた豆をザルにあけて内鍋に移し、新しい水を入れる。
- 3
火にかけ、沸騰したら灰汁をとる。
- 4
砂糖と塩を入れ、中火で30分煮る。
- 5
外鍋に収め、一晩おく。
出来上がり。 -
- 6
豆の割れや欠けを気にされる方は、洗わずにそのまま水につけた方が良いかもしれません。
- 7
一晩つけた水を捨ててしまうため、色落ちします。
気にされる方は、鉄ナスや鉄釘を入れ、水を変えずに煮ると良いかも。 - 8
少し固いとのご意見があり、
行程４の煮る時間を再調整。20分 → 30分 に変更しました。
コツ・ポイント
甘さは控えめですが、さらに減らして砂糖150g（100g）くらいで作ると、もっとあっさりしてパクパク食べられます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18344807
