白菜餃子
愛乙女☆愛 @cook_40060286
口臭の気にならない安心でヘルシーでちょっとスパイシーな餃子♪【人気検索トップ10入りレシピ】【クックパッドニュース掲載】
このレシピの生い立ち
キャベツがなかったので白菜で代用したら、とても美味しかった。(子供の頃、母に連れられていった中華料理店の大好きだった白菜餃子を再現)
白菜餃子
口臭の気にならない安心でヘルシーでちょっとスパイシーな餃子♪【人気検索トップ10入りレシピ】【クックパッドニュース掲載】
このレシピの生い立ち
キャベツがなかったので白菜で代用したら、とても美味しかった。(子供の頃、母に連れられていった中華料理店の大好きだった白菜餃子を再現)
作り方
- 1
生姜はすりおろし、材料は全て微塵切りします。
-
- 2
野菜類には塩を振り、塩揉みします。
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- 3
挽肉は粘り気が出るまで手でよく練ります。
-
- 4
下拵えの材料を合わせて、●醤油、ゴマ油、生姜を加えて混ぜます。
-
- 5
餃子の皮の淵に、水溶き片栗粉を塗って、具を真ん中にのせます。
-
- 6
ひだをつけながら成形してゆきます。
-
- 7
出来たものからパットに並べておきます。冷蔵庫に保存しておいてもO.K.冷凍保存も出来ます♪
-
- 8
油を敷いたフライパンに並べ、水を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 9
水分がなくなったら、油を少々回し入れてパリっとさせます。
-
- 10
お皿に盛り付けて好みのタレで頂きます。
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- 11
ニラの代わりに小松菜を使い、大葉を巻いて食べても美味しいです♪（小松菜ならワンタンの具にしてもGood）
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- 12
油で揚げて、塩、レモンで頂くのも美味(^^)
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- 13
「揚げ餃子のあん掛け風」野菜あんをかけても美味しい♪
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コツ・ポイント
野菜を塩揉みしたら、水分をしっかり切ること。蒸し焼きするときに加える水分量が決め手。※余った具でワンタンも作れます(^^)
※白菜の記載が抜けていたので訂正しました。ご迷惑おかけしておりましたら、申し訳ございません。
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