スープ・・・
鶏皮と昆布を煮だしてスープを作ります。

30分位煮だしたら、皮と昆布を取りだし、ポタージスープの粉を溶かします。

味見をしながら塩を加え、やや濃いかな？と思うくらいに調整します。

茹でた中華麺と合わせて出来上がり。

トッピングはえび、ホタテ、ベーコン、ゆで玉子、チンゲン菜、水菜、メンマ・・・お好みで！