担々麺風 辛ラーメン
kar7 @cook_40157130
辛ラーメンコンテストに考えていたメニュー。大好きなお寿司で食中毒になり体調不良の為期限をオーバーしてしまいショックです。
このレシピの生い立ち
近所の行列のできる担々麺屋さんの味に近づきたく ヒラメキで考案。
豚骨スープは 手軽に作れないので 牛乳でチャレンジしてみました。
担々麺風 辛ラーメン
辛ラーメンコンテストに考えていたメニュー。大好きなお寿司で食中毒になり体調不良の為期限をオーバーしてしまいショックです。
このレシピの生い立ち
近所の行列のできる担々麺屋さんの味に近づきたく ヒラメキで考案。
豚骨スープは 手軽に作れないので 牛乳でチャレンジしてみました。
作り方
- 1
家にある材料で 閃いたものを用意。
牛乳と水を1：1の割合で 500ml
鍋で温める。
そこへ麺を投入し５分タイマー。 -
- 2
残り2分の時に 生卵の白身を入れ、粉末も入れます。
-
- 3
茹で上がったら 器に移し
鶏挽のそぼろ、茹でほうれん草、卵の黄身、白髪ねぎ、胡麻油と炒りごまをふりかけ完成です。 -
コツ・ポイント
牛乳と 生卵の黄身、胡麻油で とてもまろやかな 仕上がりになりました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18345390
