作り置き！野菜たっぷり鮮やかサラダ♡
持ち寄りパーティーに、見た目も鮮やかで、作るのも切るだけ簡単なサラダです！我が家の作り置きサラダレシピです♡
このレシピの生い立ち
サラダが食べたい！でも一気に作ってしまいたいし色んな味付けで飽きないサラダがいい！ということで余り物の野菜を使って作りました。持ち寄りパーティーやキャンプに持って行くとすごく喜ばれます！とっても簡単なのに「すごーい！」と言われる嬉しさ♡
作り置き！野菜たっぷり鮮やかサラダ♡
持ち寄りパーティーに、見た目も鮮やかで、作るのも切るだけ簡単なサラダです！我が家の作り置きサラダレシピです♡
このレシピの生い立ち
サラダが食べたい！でも一気に作ってしまいたいし色んな味付けで飽きないサラダがいい！ということで余り物の野菜を使って作りました。持ち寄りパーティーやキャンプに持って行くとすごく喜ばれます！とっても簡単なのに「すごーい！」と言われる嬉しさ♡
作り方
- 1
野菜は家にある余り野菜を使います。今回はこれ。他に大根、かぶ、豆、ナッツ類、玉ねぎ、押し麦など入れたいものを好きなだけ！
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- 2
アボカドはさいの目に切り、変色を防ぐためにレモン汁をかけておきます。
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- 3
キヌアは、水から茹でます。水、コンソメ、キヌアを鍋に入れ10分ほど茹でます。
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- 4
10分ほどたつと水分がなくなってきますので、弱火にして混ぜながら水分を飛ばします。透き通って水分がなくなったら完了です。
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- 5
スナップエンドウは塩茹でします。今回は皮が厚めだったので、中身だけ使います。水につけると豆の皮が縮むので自然に冷まして。
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- 6
レタスとキャベツは1cm角、きゅうりはいちょう切り、人参とパプリカは粗みじん切り、ミニトマトは1/4。お好みの大きさで！
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- 7
ザルにレタスとキャベツを入れ、菜箸にキッチンペーパーを巻いてザルの表面を拭くように混ぜると水分がよく切れます。
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- 8
葉物の水切りをしている間に、ミニトマト以外の野菜を混ぜます。下からひっくり返すようにするとアボカドが潰れません。
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- 9
⑧のボウルに水切りしたレタスとキャベツを混ぜます。こちらも底からひっくり返すように。
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- 10
混ざったら盛り付けます。今回はささみのサラダチキンと共に。
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- 11
普通にドレッシングをかけても。
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- 12
豆腐のヘルシータルタルソース(レシピID:)とくるみとともに。
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- 13
これは大根、アーモンドなどが入ったものを持ち寄りパーティーに！色鮮やかでインスタ映えする〜と皆喜んでいました♡
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コツ・ポイント
作り置きできるので、レタスとキャベツの水切りをしっかりしましょう！
子供たちにはそのままドレッシングでもいいですが、ツナやゆで卵、色々トッピングして楽しませてあげてください！
野菜の大きさはお好みで！私は大きめが好きです♡
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#ビタミンカラーが鮮やかフレッシュサラダ #ビタミンカラーが鮮やかフレッシュサラダ
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